Hrákaka ársins! (Raw cake of the year!)

1 bolli þurrkaðar döðlur
1/2 bolli sveskjur
1 banani
1/2 bolli kókosmjöl
1 1/2 bolli haframjöl.

Sjóðið döðlurnar í 1/4 dl vatni þar til þær verða maukaðar. Saxið niður sveskjurnar í smáa bita og stappið bananann. Blandið síðan öllu saman og setjið í 24 cm tertuform. Það er fínt að frysta þetta til að kakan herðist betur, þá er auðveldara að taka hana úr forminu. Þegar henni hefur verið hvolft á tertudisk er tilvalið að bræða yfir hana suðusúkkulaði. Mér finnst síðan gott að setja valhnetur yfir eða ristaðar heslihnetur. Algjört sælgæti.

IN ENGLISH

1 cup dried dates
1/2 cup prunes
1 banana
1/2  flaked coconut
1 1/2 cup oats

Boil the dates in 1/4 dl of water until it becomes a mash. Cut the prunes in little pieces and mash the banana. Mix all the ingredients together and put in a round 24 cm springform baking tin. It's a good trick to put the cake in the freezer so it becomes easier to take out of the tin. I like to melt dark chocolate on top after the cake has been taken out of the tin. It's also really good to serve the cake with walnuts or hazelnuts and on a Saturday, whipped cream is great to have on the side.

Hvað skal gera í sumar ???

Nú fer að líða að sumri og margir hverjir örugglega farnir að sjá fram á að gera eitthvað hverja einustu helgi.

Það er þó mikilvægt að gleyma hvorki sjálfum sér né fjölskyldunni. Við hér á þessu heimili gerðum tékklista yfir allt sem okkur langar að gera í sumar og ætlum okkur að gera.

Við ætlum t.d. í tjaldútilegu (ósk eldri sonarins) í Fossatún, búa til rabbabarasultu, ís til að borða á góðviðrisdegi og halda grillpartý fyrir einhverja sem við vitum ekki enn hverjir verða. Það er svo margt skemmtilegt sem við bíðum eftir að fá að gera saman.

Það er líka afskaplega gaman að kíkja á hann, þá finnur maður fyrir tilhlökkuninni fyrir sumrinu. Síðan eftir sumarið sér maður hvað margt skemmtilegt var gert yfir sumarið.

Ég gerði þennan lista í Microsoft Publisher.

Hér er síðan tómur listi sem þið getið prentað út og fyllt inn með ykkar eigin hugmyndum, óskum og vilja.

Gleðilegt sumar!